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【穀研所西點蛋糕週記】第四週烘焙丙級測驗 - 方格子

膠質與增稠劑海綿、天使、奶油大理石蛋糕今天的課程內容是食品添加物的第 ... 因為黑麵糊會用原來的白麵糊做調色，所以在烘焙計算式中也需特別注意。

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