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談炒鍋、煎鍋 - 技客廚房

2. 不沾鍋類: 基材大部份是導熱超快的鋁，所以導熱速度不是問題，熱容量也不大，反應算直接。不能空燒，塗層有壽命問題，但它因為少油料理起來較健康，所以部份非高溫以及 ...

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