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大溪豆干禮俗與飲食研究__臺灣博碩士論文知識加值系統

大溪豆干 遠近馳名，是來到大溪必定品嘗的休閒食品，然而豆干在大溪並非只是一種休閒食品，經本研究整理發現傳統上豆干的食用時機與場合，多在節日祭祀或重要的生命禮俗 ...

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