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有請專家：秋蟹選購與料理指南 - MICHELIN Guide

秋風起，天氣轉涼，吃螃蟹的季節也到了。 ... 它未交配，卵黃飽滿細緻；如果喜歡吃肉，蔡少華則推薦花蟹或是沙公（青蟳），因為蟹鉗大，肉質飽滿。

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