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日本清酒吟釀和大吟釀區別，精米步合度不同大吟釀等級最高

日本清酒也屬於米釀酒，只不過跟國內的普通米酒不同，日本清酒會使用本土特選的“酒造好適米”，也就是酒米，其特點就是表面為脂肪和蛋白質，而中心為澱粉，日本清酒的 ...

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