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大吟釀？吟釀？喝日本清酒先懂這些名詞！ - 食譜自由配

未經處理的酒米稱「玄米」，釀造前須先磨去米的外殼與雜質，只留中心澱粉質含量較高的不透明處「心白」，一般而言磨得越細，釀出的酒口感越清澈滑順，成本 ...

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