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肝醣(glycogen)

結構：肝醣的結構與支鏈澱粉相似，由多醣鏈組成，每條醣鏈約含13個葡萄糖基。醣鏈呈分支或非分支 ... 。glycogen phosphorylase酵素一次切除一個肝糖的非還原端葡萄醣.

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