[爆卦]多醣體蔬菜是什麼?優點缺點精華區懶人包

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多醣體蔬菜 在 高敏敏 營養師 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 01:44:53

烤肉、火鍋 怎麼少的了菇菇!你知道嗎 不論是烤網上的香菇杏鮑菇、高級餐廳的松露、火鍋裡的金針菇、國外的蘑菇⋯ 他們都是「菇類」同時也是蔬菜的一種唷! 👩🏻‍⚕️奉上 菇類營養比一比 你喜歡吃哪一種菇呢? #香菇 31kcal 蛋白質:3g 膳食纖維:3.8g 鉀:277mg 葉酸:46.3μg ...

多醣體蔬菜 在 圍巾的日常食遊《台中美食/草屯美食/南投美食》 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 13:29:39

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  • 多醣體蔬菜 在 東大門服飾直播網 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-21 13:13:05
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  • 多醣體蔬菜 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文

    2021-09-20 12:37:40
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    烤肉、火鍋 怎麼少的了菇菇!你知道嗎 不論是烤網上的香菇杏鮑菇、高級餐廳的松露、火鍋裡的金針菇、國外的蘑菇⋯
    他們都是「菇類」同時也是蔬菜的一種唷!

    👩🏻‍⚕️一次奉上 27種菇類 #營養比一比 你喜歡吃哪一種菇呢?

    #香菇 31kcal
    蛋白質:3g
    膳食纖維:3.8g
    鉀:277mg
    葉酸:46.3μg

    #金針菇 33kcal
    蛋白質:2.6g
    膳食纖維:2.3g
    鉀:385mg
    葉酸:29.4μg

    #杏鮑菇 35kcal
    蛋白質:2.7g
    膳食纖維:3.1g
    鉀:272mg
    葉酸:42.4μg

    #鴻喜菇 25kcal
    蛋白質:2.9g
    膳食纖維:2.2g
    鉀:339mg
    葉酸:29.6μg

    #洋菇 23kcal
    蛋白質:3g
    膳食纖維:1.3g
    鉀:262mg
    葉酸:24.4μg

    #秀珍菇 25kcal
    蛋白質:3.3g
    膳食纖維:1.3g
    鉀:248mg
    葉酸:22.3μg

    #猴頭菇 26kcal
    蛋白質:2.1g
    膳食纖維:2.3g
    鉀:314mg
    葉酸:34.2μg

    #珊瑚菇 29kcal
    蛋白質:4g
    膳食纖維:1.7g
    鉀:328mg
    葉酸:137.7μg

    #鮑魚菇 21kcal
    蛋白質:1.7
    膳食纖維:0.7
    鉀:341mg
    葉酸:13.5μg

    #草菇 32kcal
    蛋白質:3.8g
    膳食纖維:2.1g
    鉀:411mg
    葉酸:58.2μg

    #白精靈菇 31kcal
    蛋白質:2.1g
    膳食纖維:2.5g
    鉀:285mg
    葉酸:14.9μg

    #舞菇 27kcal
    蛋白質:1.4g
    膳食纖維:0.3g
    鉀:229mg
    葉酸:18.7μg

    #柳松菇 33kcal
    蛋白質:3.7g
    膳食纖維:1.5g
    鉀:334mg
    葉酸:47.3μg

    #花菇 42kcal
    蛋白質:3.6g
    膳食纖維:5.4g
    鉀:358mg
    葉酸:40.2μg

    #姬松茸 #巴西蘑菇36kcal
    蛋白質:4g
    膳食纖維:2.3g
    鉀:272mg
    葉酸:20.5μg

    #雞腿菇 32kcal
    蛋白質:2.1g
    膳食纖維:2.1g
    鉀:449mg
    葉酸:15.2μg

    #酒杯菇 42kcal
    蛋白質:4.6g
    膳食纖維:4g
    鉀:293mg
    葉酸:24.6μg

    #天喜菇 22kcal
    蛋白質:4.5g
    膳食纖維:2.2g
    鉀:281mg
    葉酸:50.5μg

    #白蠔菇 27kcal
    蛋白質:2.2g
    膳食纖維:3.1g
    鉀:219mg
    葉酸:38.2μg

    #玫瑰菇 26kcal
    蛋白質:4.5g
    膳食纖維:4.5g
    鉀:327mg
    葉酸:14.4μg

    #杏香菇 24kcal
    蛋白質:2.7g
    膳食纖維:1.4g
    鉀:228mg
    葉酸:25.3μg

    #蠔菇 20kcal
    蛋白質:2.1g
    膳食纖維:3.1g
    鉀:334mg
    葉酸:18.8μg

    #華翠菇 24kcal
    蛋白質:2.5g
    膳食纖維:2.2g
    鉀:341mg
    葉酸:83.8μg

    #滑菇 24kcal
    蛋白質:2.6g
    膳食纖維:1.4g
    鉀:272mg
    葉酸:30.4μg

    #美白菇: 24kcal
    蛋白質:2.4g
    膳食纖維:1.5g
    鉀:394mg
    葉酸:27.1μg

    #松茸白菇 32kcal
    蛋白質:5.1g
    膳食纖維:3.1g
    鉀:348mg
    葉酸:36.2μg

    #金喜菇 34kcal
    蛋白質:2.7g
    膳食纖維:2.5g
    鉀:228mg
    葉酸:24.7μg

    有沒有發現~不管是哪一種菇 大的、小的、貴的、便宜的、常見的稀有的⋯都很·營·養!

    ✔️都是低熱量、高纖維的蔬菜蕈菇類食物
    將近一碗的菇類熱量幾乎不超過45大卡 甚至平均更低(可以抓個半碗蔬菜=25大卡計算)

    ✔️加上富含膳食纖維 可以降血壓、血脂、排宿便 真的是很棒的蔬菜來源!
    ✔️特有的「多醣體」 幫助提高免疫細胞活力、調節免疫力 給身體在非常時期一層金鐘罩
    ✔️富含人體需要的氨基酸、維生素B群、礦物質鋅、硒 提高代謝、消除疲勞、增強抗氧化💪🏻

    尤其是日曬後的香菇 還有維生素D「陽光維生素」幫助骨質變得更強壯💪🏻

    👩🏻‍⚕️建議每天可以混合一兩種菇一起吃!只要1碗左右 就可以攝取到足夠的營養
    只是要提醒有痛風疾病的患者朋友 要視尿酸情況再斟酌份量喔⚠️

    還在等什麼 不管是烤肉或吃鍋 快先來份菇類 墊胃、增加飽足感跟營養吧! #營養師懶人包

  • 多醣體蔬菜 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答

    2021-09-13 12:37:34
    有 29 人按讚

    烤肉中不可缺席的蔬菜 : 香菇

    💡食材小科普💡
    香菇含有豐富的纖維、蛋白質、B群以及多醣體,
    對於提升人體的免疫力以及改善消化能力很有幫助。
    不論炒、炸或燉湯都很合適。
    就算是滋味相對淡薄的素食料理,
    只要加入適量的香菇提味,也能展現出濃郁的好味道。

    📍盛產季節:全年,3~10月是盛產期
    📍主要產地:桃園、新竹、台中、南投、嘉義、恆春半島
    📍分類:菇類

    想讓食材更多變化,就從這裡挑選 :
    https://lihi1.com/4ZnQP (博客來贈限量橄欖油)
    https://lihi1.com/ao9dd (讀書花園贈限量高湯)
    #每個廚房都應該要有的一本蔬食事典

  • 多醣體蔬菜 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答

    2019-10-29 20:30:04

    簡單吃就好了,營養好像也都足夠喔!

    最近因為要餐餐開伙,而且家中又有生病的爸爸媽媽在家裡,所以每餐都因為要煮什麼而特別用力,常常到晚上洗好澡上床的時候,都已經累到癡呆了,哈~

    所以有時我會一次將所有的食材都盡量煮在一起,這樣做起菜來就會很輕鬆。

    而我也會盡可能的在一道菜裡面兼顧各方面的營養,但如果真不能完全做到,我也會安慰自己,下一餐再吃不同的東西,就可以補回來了。

    -

    其實也有一些粉絲覺得很好奇,我真的是天天做菜、餐餐開伙嗎?

    是的,我是的,我每天三餐開伙,早餐因為吃得很固定,所以不傷腦筋,只是重複做而已,午餐和晚餐的變化就會比較大。

    之前我和婆婆的習慣有點像,只要開火都會煮了好幾道,因為我們都是見不得餐桌上稀稀疏疏的人,就怕菜煮的少吃起來會寂寞,哈~所以通常都會煮的很累,因為光備菜就要花很多時間了。

    所以後來我學聰明了,午餐我會做一些比較簡單的輕食中式料理為主,像是麵類或是粥。

    晚餐我也盡量減少一餐要做個5道菜,有時我就是一道主食加上魚類、肉類料理及湯品。

    就像這道霜降平菇燴油豆腐,我就是當成一道完整的主菜,你的冰箱有什麼適合的蔬菜,或是肉絲,你都可以匯炒在一起,頂多再煮個湯,像嬌媽愛吃魚有時我煮個魚湯,若是煎魚頂多也再煮個湯就行。

    有時我們會迷失在營養的攝取上,如果又加上家裡有病人就會更加謹慎,但是這段時間下來,我的體悟是營養的攝取還是要多元跟均衡,吃的了自然的食物是最好的,而且吃全食物的概念更是最好的。

    -

    值得一提的是

    這次我用的霜降平菇有大大的傘狀,看起來很美很有高級感,是由好菇道獨家專利研發的新品種,更是從日本直送到台灣。

    霜降平菇傘面大,所以煮的時候很容易入味吸附湯汁,而且很方便的是,所有的好菇道在烹煮的時候都不需要再經過水洗,去蒂頭後手剝一剝就可以了,因為好菇道地的栽種全程都在無菌室裡,是可以放心交付的,假如我們再經過水洗,有可能會有污染的疑慮,並且菇再經過水洗後也會影響口感的脆度且營養反而流失掉了。
    而且我也發現了一個重點,我買包裝好的好菇道真的很耐冰,放在冰箱冷藏,大約一個禮拜都還可以保持的很好很漂亮。

    -

    不過任何東西我們都知道過與不及都是不好的,營養尤其要均衡攝取,像是菇類高纖、低熱量、富含蛋白質且不含膽固醇,又有多醣體增加免疫力,還因為軟軟脆脆的很好入口,所以很適合小孩老人食用,不過有痛風跟腎臟病,腸胃消化性潰瘍的人是不適合吃太多喔!

    -

    *每天好好呼吸、好好說話、好好吃飯、好好睡覺,這就是幸福了~

    #好菇道 #霜降平菇
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  • 多醣體蔬菜 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文

    2019-04-30 20:15:00

    好好吃的 #合菜戴帽,加了鴻喜菇、雪白菇營養更全方位!

    這道合菜戴帽是我在家裡常做的家常料理,理由是我好愛吃加了粉絲的#合菜戴帽,炒香的肉絲加上滿滿的蔬菜料,然後淋上醬油燜煮粉絲,那吸收了飽滿湯汁的粉絲真的是我的最愛。

    合菜戴帽在我們家說實在的也是一道大燴炒的菜色,通常手邊有什麼食材,我就會加進去炒一炒,感覺做起來既方便又簡單,而且加進了我最愛的粉絲後又有飽足感,難怪經常會出現在我家餐桌上。

    當這次我又接到了好菇道的邀約時,我完全不加思索的決定,就是在我們家常喜歡吃的合菜戴帽裡,加入了好菇道的鴻喜菇跟雪白菇,我相信一定會很不錯,果然在許多的蔬菜組合上,加入了炒香的鴻禧菇跟雪白菇,整個口感的脆度上有了不同的提升,而且菇類裡面也有豐富的多醣體,可以增加身體的免疫力,才讓我們在最近忽冷忽熱的天氣裏比較不容易感冒。

    也因為合菜戴帽在餐館的點菜率相當高,所以我相信一定有很多的粉絲都做過這道菜,所以我今天做了一點小改變(有點成人版本的XD),當然主要是因為考慮到家人的喜好,所以我加了青蔥(老劉喜歡青蔥炒香的香氣),而我也特別加了紅辣椒,讓整個口感層次上更明顯,當然如果你家中有小朋友,我建議這兩樣你可以不加,改為紅蘿蔔也很好,喜歡豆乾也可以加,反正就是多變化,炒出自己和家人愛吃的味道就行了。

    蛋皮也是合菜戴帽的重點之一,我個人因為喜歡吃到厚厚香香嫩嫩的蛋皮,所以特別在蛋汁裡加入了美乃滋,就是希望可以製造滑嫩的口感,只是我在家裡做的還是比起影片的滑嫩,因為要配合老劉的拍攝,讓蛋放在鍋中的時間還是稍長了一點,只是老劉覺得還好,但我就是覺得過老了一點了。
    建議喜歡吃蛋嫩一點的朋友,還是可以讓蛋在鍋中的時間再短一點。

    當然合菜戴帽加了蛋皮實在好好吃喔~我幾乎一個人一餐可以吃掉一盤!哈哈~

    -

    其實對於現在的職業婦女來說,晚上下班回家後又要再做晚餐實在是很辛苦的,『所以我現在都習慣將所有的菜盡量炒成一盤,然後再煮個湯就是一餐晚餐了』在銀行上班的表姐這麼說。
    真的~我有樣學樣表姐也一段時間了,頂多有時我會再多加一道魚,所以可能大家會覺得,我最近分享的影片都是一鍋煮比較多,姐 實在是回不去了,怎麼樣都覺得只要一鍋搞定就可以讓做菜樂趣無窮XD。

    -

    這次因為食材比較多,所以我把食材的準備先寫上在下方,然而做法的部分,老劉很貼心在影片中都描述的很清楚,有許多的粉絲建議我們,影片可不可以用配音呈現做法,謝謝粉絲們的建議,我們收到了,也會試著做做看喔!


    『好菇合菜戴帽 食材表』

    好菇道鴻喜菇半包、好菇道雪白菇半包、梅花豬肉絲70克、韭黃60g、芹菜25g、青蔥20g、黑木耳35g、大辣椒1支、蒜頭1瓣、冬粉1把、雞蛋3顆、美乃滋5g。

    好菇道現正歡慶登台10週年!!!
    4/1-5/31凡購買三包就有機會抽東京雙人來回機票喔!
    活動網址: http://www.hokto-kinoko.com.tw/activity.php
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    #好菇道 #鴻喜菇 #雪白菇

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  • 多醣體蔬菜 在 早安健康 Youtube 的最佳解答

    2018-12-17 12:40:04

    「等等要吃什麼?」這也是你每天最想得到答案的問題嗎?吃外食害怕高油高鹽添加物;自己煮又不曉得吃什麼菜色好?不妨一起來看看肝膽腸胃科張振榕醫師每天怎麼吃出健康,還能遠離脂肪肝!

    張醫師的飲食法則:地中海飲食

    張振榕醫師分享,自己家中落實的是「地中海飲食」。他說明,地中海飲食的原則是,每日吃全穀類、大量蔬菜水果;每週至少吃兩次魚貝類、適量白肉、乳製品及蛋類;使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油;紅肉少吃;每天要喝1500c.c至2000c.c.的水;紅酒適量。

    張醫師晚餐的必備菜色

    油煎鮭魚排
    張振榕醫師分享,魚類是他家裡餐桌上常出現的料理,大部分是煎鮭魚排,使用的油品為橄欖油,符合地中海飲食原則。他說,一般建議使用特級冷壓初榨的橄欖油,但若是想要有更經濟實惠的選擇,可以購買「芥花油」及「高油酸的葵花油」替代,同樣含有比較多的不飽和脂肪酸。

    酪梨甜椒沙拉
    張振榕醫師說明,酪梨本身含有很多維生素E、單元不飽和脂肪酸;再搭配上堅果,同樣也能補充不飽和脂肪酸及維生素C及維生素E,這樣的組合能有效下降脂肪肝。

    蛤蜊乾香菇炒娃娃菜
    地中海飲食建議每周吃兩次魚貝類,張振榕醫師說,蛤蜊含有很多硒及牛磺酸,能夠幫助肝臟代謝脂質,同時促進肝臟解毒能力,下降纖維化機會。此外,乾香菇含有很多膳食纖維、多醣體及必需胺基酸,能夠修護肝臟。

    秋葵
    「我個人非常喜歡吃秋葵。」張振榕醫師表示,秋葵富含水溶性膳食纖維,同時含有黏液蛋白,是很好的「保胃」食物。此外,秋葵的皮當中含有一種特殊成分-槲皮素,在醫學文獻中發現能夠下降脂肪肝。「所以除了腸胃不好的患者我會推薦他吃之外,本身有脂肪肝的患者我也會推薦。」

    張醫師不吃的飲食

    不吃零食
    張振榕醫師說,自己幾乎不吃零食,家中也沒有零食。「我都只吃三餐正餐,」他提及,偶爾餓了還是會吃宵夜,但頻率也很低。

    不喝手搖飲料
    張振榕醫師說明,手搖飲料除了會增加日常的熱量外,同時因其含有「高果糖」,也容易提高罹患脂肪肝的風險。

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