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靈芝多醣體的食品加工應用 - Yahoo奇摩運動

食品技師楊惠珊舉例，多醣體常見的食品應用包括： 1. 取代乳化劑：多醣體添加於沙拉醬或冰淇淋中可促進油水乳化均勻，讓食品口感滑順、品質穩定。 2.

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