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《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》 - 台灣醒報 ...

飲食文化 之於國家民族，可說是畢利所謂「具意識型態的習慣」，在日常生活 ... 因此，本研究從考察「台灣菜」的多元內涵出發，回到歷史脈絡與社會結構 ...

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