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牛肉麵- 台灣漢人社會飲食文化特性與國際美食的形成脈絡

李嘉琪,台灣飲食文化,後現代,全球資本主義,台灣漢人社會,多元族群,台灣社會存在各種現象，其中最貼近也深入日常生活的便是飲食文化的變容。不同飲食文化因族群的移動與 ...

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