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橄欖油真的是最健康的油脂嗎？(下)

所有植物油幾乎都是純脂肪，而且和所有脂肪一樣，都是由飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸所組成。脂肪酸分子會因其碳鍊長度和飽和度（也就是氫原子與碳原子 ...

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