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竹籬笆裡的飯菜香 眷村菜初探- 月旦知識庫

「眷村菜」雖然有少數相關書籍及食譜出版，學術上卻少見對眷村菜進行有系統的研究。因此，本研究目的有三：一、釐清眷村菜的內涵、形成與發展；二、分析眷村菜與外省菜 ...

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