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地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途

2022年1月3日 — 油炸麵衣太白粉當做炸粉，能包裹住內部肉汁，增加外皮酥脆度。 保護食材煎魚時在表皮裹上一層薄薄的太白粉，也可以避免魚皮黏鍋。

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