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《帝國與料理》導讀—— 建構飲食文化史研究 - 關鍵評論網

文：周惠民（政治大學歷史系教授）. 帝國與料理. 瑞秋．勞丹（Rachel Laudan） 的近著《帝國與料理》是她繼一九九六年的《樂園的食物：夏威夷飲食遺產 ...

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