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壽喜燒沾蛋液
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「壽」人之託,歡「喜」來逗「鍋」 作者: 黃詩芸。私立樹人家
剛涮好的肉片,沾了蛋液之後會使肉質比較滑嫩,. 可以使肉稍稍冷卻後直接入口,這樣的口感,成為喜歡吃日式壽喜燒者大推的關鍵。 二、 日本壽喜燒的發展背景.
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