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加煮切醬油紅醋不加糖江戶大壽司不同凡響 - Yahoo奇摩新聞

不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。

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