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壽司米可以當飯吃嗎
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《壽司物語》:將新米和舊米混合使用,這是最低劣的邪門歪道
煮好的飯不能在鍋裡放太久,如果煮2升飯,熄火後放置超過15分鐘,飯就會變硬,淋醋的時候不好拌勻。飯倒到飯台上冷卻時,若是以大風吹涼,就能讓飯粒顯得 ...
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