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壓模餅乾 比例
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做出一塊平整的餅乾到底多重要 - 壹讀
製作壓模餅乾,需要使用軟化黃油,即用手指可以在上面輕鬆按出小坑的狀態 ... 一定的硬度,需要較多的粉類去支撐,因此配方中麵粉的比例會比黃油多。
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