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【中上環美食】藍帶主廚的玩味Fusion小酒館，金翅XX鳥

「羊肚菌百花釀雞翼」雞肉內釀著墨魚膠，棄用中式的煎炸做法，而採用類似蒸煮的方式，底下的醬汁才是精髓，椰菜花混入了上海咸肉和雞骨煮成的醬汁 ...

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