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《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》 - 台灣醒報 ...

飲食 文化之於國家民族，可說是畢利所謂「具意識型態的習慣」，在日常生活 ... 度拉對印度菜的研究、庫薩克對南非菜，及皮爾契爾對墨西哥菜的研究等。

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