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評Jeffrey M. Pilcher, Que vivan los tamales!

作，建構其社會角色與認同；而飲食禮儀與禁忌，則是形構與凸顯階. 級或性別區別的社會實踐。 隨著西班牙的殖民，墨西哥飲食文化建構又有何變化呢？作者在第.

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