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塔甜點的基礎：甜酥塔皮，不需盲烤也不會變形、回縮的小技巧

以前覺得做塔好煩人，塔皮捏了半天，入烤箱前還要鋪重石先盲烤， ... 4 更換漿形攪拌頭，加入杏仁粉以低速拌勻後，再加入低筋麵粉攪拌均勻.

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