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塔塔粉小蘇打
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酒石酸氫鉀[塔塔粉] (Potsassium Bitartrate) - 益昌實業/ 益良食品
產品特性: · 和鹼性的小蘇打調配製成發粉 · 在打發蛋白時加入以平衡蛋白的鹼性,使泡沫潔白穩定持久,體積較大。 · 做糖果或翻糖時加入以防止蔗糖反砂結晶。
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