【酸酸很愛煮X炸魚薯條佐優格塔塔醬】 ✨LUNCH✨ 🔸紅蘿蔔/羽衣甘藍/玉米筍/小番茄/芥末籽芝麻醬 🔸炸魚薯條佐優格塔塔醬 🔻材料 👉🏻鯛魚———70g（兩塊） 🔻醃料 👉🏻鹽————1/4小匙 👉🏻黑胡椒——適量 🔻粉漿（這個量炸兩片有點多，可以多準備一點魚或其他東西） 👉🏻低筋麵粉—60g 👉🏻地瓜粉——30g 👉🏻泡打粉——1/4小匙 👉🏻啤酒———100ml 👉🏻鹽————1/4小匙 👉🏻大蒜粉——1/4小匙（洋蔥粉）（可省） 🔪START🔪 1⃣️鯛魚切大塊，擦乾表面水分，用醃料抓醃；粉漿材料混合均勻，放冰箱鬆弛半小時 2⃣️魚塊表面裹一層薄薄的低筋麵粉，等等粉漿比較巴得住 3⃣️粉漿拿出後再攪拌一下，將魚塊裹上粉漿 4⃣️熱油鍋，炸魚囉～～ ㊙️滴幾滴粉漿測試，沉下去就馬上浮起來即可 ⚠️注意上色程度，要偶爾翻面 5⃣️魚如果沒有很厚，等上色後就可起鍋瀝油，完成✨ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔻塔塔醬 👉🏻洋蔥———20g 👉🏻酸豆———10g （酸黃瓜） 👉🏻水煮蛋——1顆 👉🏻希臘優格—60g（美乃滋） 👉🏻鹽————1/8小匙 👉🏻黑胡椒——適量 👉🏻巴西里——適量 🔪START🔪 1⃣️洋蔥、酸豆切末；水煮蛋壓碎放涼 2⃣️全部材料混合均勻，完成✨ ⚠️希臘優格要選比較濃的，加的時候慢慢加，觀察濃稠度，不然成品會太稀 - 看歐美劇很常出現的組合———炸魚薯條 其實我覺得這個組合很讚啊，為什麼感覺被大眾批得很慘🤣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 秉持我一貫的風格，材料東缺西缺，但其實也可以用其他東西代替，熱量直接像溜滑梯，咻～～～～～薯條也用氣炸鍋代替油炸 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 說到麵糊裡最重要的就是啤酒！炸出來的麵衣真的有夠脆，剩下的還可以配著喝( ◞･౪･)，只不過為了捕捉啤酒泡泡的畫面，只要消泡了我就喝掉重倒，倒了好多次，還沒拍完就先醉（歪 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✨我的書《廚房新手也能零失敗》現正發售中✨ 在誠品/金石堂實體店面都買得到囉～～～ （網路購買連結放在首頁） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #炸魚薯條 #炸魚 #薯條 #英國美食 #塔塔醬 #低卡 #芝麻醬 #芥末籽 #波浪薯條 #異國料理 #啤酒 #frenchfries #fishandchips #fish #england #foodgram #beer