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禽畜加工生鮮處理 - 第 120 頁 - Google 圖書結果

問:超市或肉品專賣店在原料肉進貨時,要做哪些檢查? ... 在冷藏庫時,要用塑膠袋包裝如果無包裝狀態的肉馬上就放入冷藏庫,肉會發生脫水乾燥的現象,此為造成失重和品質劣 ...

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