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培根 原料
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https://books.google.com.tw/books?id=YAuqDwAAQBAJ&pg=PT322&lpg=PT322&dq=%E5%9F%B9%E6%A0%B9+%E5%8E%9F%E6%96%99&source=bl&ots=CRgKY3ipwD&sig=ACfU3U2R6tcZG53Y6YtcXsqy-iogBSf3yg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj4y_D-3uf2AhVlmuYKHY9SA4AQ6AF6BQjzAhAD
烹飪原料學 - Google 圖書結果
培根 通常是用豬的肋腹部肉經整形、鹽漬、水浸、煙燻、包裝而成。為半成品,原料肉可帶骨或不帶骨,帶皮或不帶皮。採用濕腌、干腌或注射鹽水的方式腌漬。按原料肉的多少和 ...
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