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烤地瓜恐產生致癌物質！ 專家曝「這樣煮」保留營養 - 鏡週刊

紅地瓜顏色越深，類胡蘿蔔素含量越高，甚至不輸給胡蘿蔔，而類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素可轉化為維生素A，有護眼、預防心血管疾病和抗癌等功效。

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