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地瓜發芽還能吃嗎? - 農業知識入口網

雖然地瓜發芽應該可以吃，但是如果表皮出現黑色斑點最好就不要食用了喔，那個是受到黑黴菌感染造成的。它會產生番薯酮和番薯酮醇等東西，讓地瓜變硬發苦，吃了對肝臟不好。

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