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「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球？」掌握Q彈的技巧

答：這是因為空心的地瓜球裡面就是空氣，當它們接觸到空氣以後，外表的酥脆慢慢的吸收空氣中的水氣，軟化下來，自然外觀就會塌陷、不飽滿了。 市售的地瓜球，也是一樣，油 ...

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