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做煎餅時，麵粉加雞蛋有什麼作用？地瓜粉可以代替雞蛋嗎

話說加雞蛋可以使煎餅的口感變得更軟,地瓜粉是代替不了的。 2 聽_聽. 加雞蛋做出來的煎餅比較香,會好吃一點。地瓜粉也可以 ... 中筋麵粉. 50克玉米粉.

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