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科學大爆炸第二季-在家烤地瓜也可以甜死你-談澱粉水解 ...

在街頭時不時能聞到烤地瓜的甜膩香味，那吃在口中鬆軟又綿密口感，為何在家裡自己用烤箱烤地瓜時難以重現？其實只要讓地瓜的澱粉水解，在家也能做出 ...

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