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稻米面面觀 - 彰化縣竹塘鄉農會

當時的品種是秈稻，也就是俗稱的「在來米」。直到1895年甲午戰爭，日本占領台灣後，開始栽培日本人喜愛、口感較為軟黏的稉稻，亦即大家熟悉的「蓬萊米」。從此，台灣承襲了 ...

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