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中式米食加工丙級檢定學術科大全 - 第 16 頁 - Google 圖書結果

一、材料介紹粉類在來米粉又稱「秈米粉」,建議採用水磨乾粉,適合製作水分含量高之 ... 與在來米之間,可搭配雪片糕、糕仔崙產品製作,或用於米蛋糕、米麵條、米發糕等 ...

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