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何謂在來米? @ 彰農米糧商行~請給喜歡的文章一個讚喔 - 隨意窩

何謂在來米？ 為粒形細長，直鏈澱粉含量>25%，煮飯時之加水量為米量的2.5倍，. 它的米飯風味，不粘、鬆散、較硬、無光澤，（大多都拿來製作糕粿，不會拿來當米飯食用）.

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