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米食加工--1.稻米分類

稻米分類方法很多,依米質特性可分 ... 秈稻一名印度型稻，臺灣秈米俗名在來米，品質較硬。（圖1） ... 圖3）. 1 2. 3 4. 秈米、粳米、糯米外型及用途比較 ...

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