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在來米好消化嗎
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https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/62/pdf/NPHSF2022-080207.pdf?0.8326342129148543
中華民國第62 屆中小學科學展覽會作品說明書第一名
不同的米都能產生相同的抗性澱粉嗎? ... 臺灣秈米俗稱在來米,煮熟後米飯較乾,鬆散無黏性。 ... 這些因為老化回生不再好消化的澱粉,就屬於抗性澱粉的一類,RS3。由.
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