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譚敦慈：安心吃好蛋，選購、烹調不踩雷 - 天下雜誌

1／買不同產地的雞蛋 · 2／大多買洗選蛋，白蛋、紅蛋一樣好 · 3／大小不是重點，蛋殼厚薄才是關鍵 · 直接冷藏，烹調前先洗蛋 · 吃全熟蛋，安全、營養都加分.

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