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從食安法修訂談食品業者衛生管理再進化

Critical Control Point, HACCP)。 ❖建立在食品之良好衛生規範準則之上 ... 範例：原材料、半成品或成品供貨來源紀錄表. 餐飲業者怎麼做？ ... 團膳承包之餐飲業(75%).

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