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傳播領域的飲食文化研究： 「煮吃師傅」口述史與社會記憶

圓環 鄰近的大稻埕與北投在日治時期均是熱門的酒樓、旅館集中地。大稻埕 ... 老闆過去有豐富的酒家菜工作經驗，店中因此供應多種過去酒家的大菜，再從八.

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