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正統台菜到底有多講究？一探日治時期誕生「酒家菜」文化

酒家菜 源自日治時期，即酒樓供應的台灣料理，多伴隨當時的人文風景。 ... 「圓環流水席」的雞仔豬肚鱉、佛跳牆、通心鰻，「雞仔豬肚鱉」是套菜，將鱉塞進雞腹，再把雞 ...

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