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回鍋肉
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大廚教煮懶人回鍋肉改用豬腩片更方便 - 報章
回鍋肉 惹味濃郁,是不少人到上海館子吃午飯的經濟之選。之所以有「回鍋」之稱,即是再次回鍋烹煮之意。先將五花肉汆水、去油,然後回鑊再炒至入味。
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「回鍋肉」
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