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回鍋肉 炒 法
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【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。素回鍋肉 - 素醬媽- 痞客邦
炒 肉時應先炙鍋,再下菜油、化豬油合成的混合油,燒至五成熱,下肉片炒至捲縮成燈盞窩狀,烹紹酒,下鹽翻炒,再下郫縣豆瓣炒上色,下甜醬、白糖炒勻,最後 ...
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