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四川牛肉麵桃園
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來一碗桃園牛肉麵,嚐美食背後的台灣文化
關於牛肉麵的由來,知名歷史學家逯耀東曾指出,「川味」紅燒牛肉麵是台灣獨創,源自駐紮高雄岡山的空軍外省老兵,以四川郫縣方法製作豆瓣醬,由「小碗紅湯牛肉」改良而成; ...
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