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四川涼麵製作揭密
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蒜泥白肉不能加醬油膏、牛肉麵別急著加酸菜...揭密百年飯桌 ...
這種老湯麵煮牛肉時會將湯放涼成為肉凍,這就是老湯,也是蘭州牛肉麵的靈魂所在。 清朝嘉慶年間太學生陳唯精將家鄉牛肉老湯麵的做法,教給來自甘肅東鄉族 ...
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