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椒麻鸡到底是川菜还是新疆菜？ - 知乎

泻药啊～. 椒麻鸡是新疆菜哦，至于提主有这样的疑问，或许是觉得其口味比较适合四川人吧。的确，国人已经从椒麻鸡这道菜里演变出更多的花样，川味椒麻鸡就是其中一种。

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