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豌豆、扁豆、四季豆…有些常見豆子生吃會出事！ | 聰明飲食

四季豆 是中毒頻率最高的豆子，每年都會有因為吃了不熟的四季豆中毒的報導。四季豆的毒性來自於其中的皂甙和凝集素，其中，凝集素會抑制人體對豆子營養 ...

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