四季 豆〈Pheaseolus vulgaris L.〉又稱菜豆,屬於食用蔬菜,其有毒成分主要為菜豆毒素、皂苷、和胰蛋白酶抑制物 (trypsin inhibitor),但這些有毒物質在持續高溫作用 ...
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