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不同製程對佳葉龍茶γ-胺基丁酸與咖啡因含量之影響

試驗選用四季春品種作為材料，製成綠茶、烏龍茶、紅茶式的佳葉龍茶，並檢測茶葉中的GABA 與咖啡因含量。結果顯示，茶菁經短時間循環低氧處理比起連續低氧處理， ...

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