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感官檢查(鑑定)法

國立高雄海洋科技大學水產食品科學系. 食品的品質因素. 外觀(Appearanse): ... 品評室內須有桌椅供敘述性分析或品評. 員訓練用 ... 嗜好性品評(Preference/acceptance.

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